خانه » سلامت » بهداشت و سلامت استخوان و مفاصل » غذاهای مضر برای آرتروز زانو و زانو درد
غذاهای مضر برای آرتروز زانو

غذاهای مضر برای آرتروز زانو و زانو درد

آرتروز مفصلی چیست؟

آرتروز زانو شایع ترین نوع آرتروز است. آرتروز زانو یا استئوآرتریت به فرسایش فضای بالش مانند بین مفاصل زانو گفته می شود. در این بیماری استخوانهای مفاصل به هم سابیده می شوند. حاصل این سایش ورم، زانو درد، سفت شدن، کاهش دامنه حرکتی و گاهی تشکیل استخوان اضافی است. عوامل زیادی از جمله وراثت، چاقی، سن، جنسیت، وارد آمدن آسیب مکرر به زانو و برخی ورزشهای حرفه ای در ابتلا به آرتروز زانو نقش دارند. متعادل نگه داشتن وزن در کاهش فشار به زانو نقش مهمی دارد اما خوردن برخی غذا ها به کاهش التهاب و درد کمک می کنند. جدا از غذاهای مفید برای رفع آرتروز، آشنایی با غذاهای مضر نیز اهمیت زیادی دارد.

خوردن غذاهای مضر باعث التهاب در بدن و تشدید علائم می شوند. در ادامه غذاهای مضری را معرفی می‌کنیم که پرهیز از آن‌ها برای پیشگیری از علائم آرتروز زانو لازم است.

غذاهای مضر برای آرتروز زانو

نمک

خوردن نمک بیش‌ازاندازه باعث نگه داشتن آب در سلولها می شود. به این ترتیب سلولها دچار تورم می شوند. بدن برای عملکرد خود به سدیم نیاز دارد. اما خوردن بیش‌ازاندازه آن واکنش التهابی را به دنبال دارد که به مفاصل آسیب می‌زند.

غذاهای فرآوری شده اغلب حاوی نمک زیادی هستند. سعی کنید بیشتر از ادویه برای طعم دار کردن غذاها استفاده کنید و نمک کمتری مصرف کنید.

شکر

قند علاوه بر افزایش وزن باعث افزایش سیتوکین سلولها می شود که عامل التهاب است.  بر اساس یک تحقیق مصرف غذاهای شیرین می تواند واکنش ایمنی بدن را تغییر دهد. این واکنش باعث بدتر شدن التهاب و احساس ضعف و فشردگی زانو می شود.

هر مرد به طور متوسط نباید بیشتر از 36 گرم شکر در روز مصرف کند و هر زن مجاز به خوردن 25 گرم شکر در روز است. شیرینی ها، آب‌نبات‌ها، آب‌میوه‌های آماده و دیگر غذاهای فرآوری شده حاوی قند زیادی هستند.

چربیهای ترانس و اشباع

چربیهای اشباع باعث التهاب در بدن می شوند. این مواد در محصولات حیوانی مانند لبنیات پرچرب و گوشت قرمز وجود دارند. غذاهای سرخ شده، دونات و فست فودها باوجود طعم خوب باعث التهاب و تشدید آرتریت می شوند.

به‌جای لبنیات پرچرب می توانید از جایگزین‌هایی مانند شیر بادام و شیر کتان استفاده نمایید. مراقب کاراگینان موجود در این‌گونه شیرها باشید. کاراگینان یک افزودنی به‌دست‌آمده از جلبک دریایی است که باعث ایجاد علائم گوارشی و کاهش نفوذپذیری روده می شود.

اسیدهای چرب امگا 6

امگا 3 ممکن است برای افراد مبتلا به آرتریت مفید باشد، اما اسید چرب امگا 6 موجود در انواع روغنهای پخت و پز تولید مواد شیمیایی التهابی بدن را افزایش می‌دهد. این موجب بیشتر شدن علائم آرتروز مفصلی و درد مفاصل می شود. روغن آفتابگردان و روغن ذرت حاوی امگا 6 هستند. علاوه بر این‌ها، خوردن زرده تخم‌مرغ و گوشت قرمز که حاوی این ماده هستند را کاهش دهید.

به جای آنها از غذاهای حاوی امگا 3 مانند ماهی سالمون، گردو، سویا استفاده کنید که بدون تشدید علائم آرتروز مفصلی پروتئین لازم را برای شما فراهم می‌سازند.

الکل

الکل ممکن است اثر متقابلی بر برخی داروها مانند داروهای مسکن داشته باشد که می تواند خطرناک باشد.  نوشیدن الکل بخصوص آبجو به خاطر بالا بودن میزان پورین در محصولات الکل تجاری می تواند باعث تشدید ناگهانی شود.

کربوهیدرات های تصفیه شده

محصولات تصفیه شده گندم مانند آرد سفید باعث افزایش واکنش التهابی بدن می شوند. به همین خاطر خوردن بیش‌ازحد ماکارونی تهیه شده از آرد تصفیه شده، غلات و محصولات تولیدشده از غلات تصفیه شده ممکن است باعث تشدید ناگهانی درد آرتروز مفصلی شود.

برای جلوگیری از این اثرات مخرب، تا حد امکان از غلات کامل استفاده کنید. از خوردن نان‌های  فراوری‌شده سنگین بپرهیزید. تمم مواد افزودنی مخمر و غلات حاوی گلوتن می توانند بر درد آرتروز مفصلی تأثیر بگذارد.

مونوسدیم گلوتامات (MSG)

مونوسدیم گلوتامات یک ماده افزودنی است که اغلب به سویا سس و مواد غذایی اولیه اضافه می شود. MSG باعث التهاب مزمن می شود. این ترکیب در فست فودها، سوپ های آماده، سس سالاد، کالباس و غیره اضافه می شود. سایر مواد افزودنی مانند شیرین‌کننده‌های، آسپارتام نیز می توانند اثرات مشابه ای داشته باشند.

غذاهای حساسیت زا

برخی از افراد به برخی غذاها حساسیت دارند. حذف غذاهای حساسیت زا می تواند به بهبود علائم کمک کند. با حذف غذاهای که فکر می کنید احتمال حساسیت زا بودن را دارند و مشاهده نتیجه می توانید بفهمید که به کدام غذاها حساسیت دارید.


آهین مجله سلامت و زیبایی

حتما ببینید

آرتروز

آرتروز – راه های مقابله با تحلیل مفاصل

مفصل جایی است که دو استخوان به هم می رسند. انتهای این استخوانها با یک …

تاثیر ورزش بر روماتیسم مفصلی

تاثیر ورزش بر روماتیسم مفصلی و فواید آن

ورزش و روماتیسم مفصلی بسیاری از افراد مبتلا به روماتیسم مفصلی ورزش نمی‌کنند زیرا می‌ترسند …

علائم روماتیسم مفصلی

علائم روماتیسم مفصلی چیست؟

روماتیسم مفصلی چیست؟ روماتیسم مفصلی یک اختلال التهابی خود ایمنی مزمن است که بیشتر بر …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *