خانه » سلامت » بهداشت و سلامت استخوان و مفاصل » رژیم غذای روماتیسم مفصلی- با مواد غذایی ضدالتهابی آشنا شوید
رژیم مناسب روماتیسم مفصلی

رژیم غذای روماتیسم مفصلی- با مواد غذایی ضدالتهابی آشنا شوید

روماتیسم مفصلی یک بیماری خودایمنی التهابی است که باعث درد و ورم مفاصل می شود. در این بیماری دستگاه ایمنی بدن به مفاصل حمله می کند و باعث التهاب، خشکی و درد آنها می شود. روماتیسم درمان قطعی ندارد و داروهای مورد استفاده باعث کاهش درد، کاهش التهاب و سرکوب دستگاه ایمنی می شوند. داروهایی از این قبیل همیشه با عوارض جانبی نامطلوبی همراه هستند. بنابراین تمایل به استفاده از روشهای درمانی دیگر بدون عوارض جانبی طرفدار بیشتری پیدا کرده است. در مواردی که به تسکین درد و کاهش التهاب مربوط می شود رژیم غذایی مخصوص روماتیسم می تواند کمک کننده باشد.

اگرچه هیچ رژیم غذایی وجود ندارد که این بیماری را کاملا درمان کند اما برخی غذاها خاصیت ضدالتهابی دارند و به کاهش التهاب کمک می کنند.

علاوه بر مصرف غذاهای ضدالتهابی داشتن رژیم غذایی متعادل که وزن شما را در حد مطلوب نگه دارد بسیار مهم است. در صورتی که اضافه وزن دارید پایین آوردن وزن به کاهش فشار وارده به مفاصل کمک می کند. اضافه وزن باعث وارد آمدن فشار بیشتر به مفاصل و درد آنها می شود. علاوه بر این وجود چربی در بدن باعث تولید پروتئین هایی به نام سیتوکین می شود که در افزایش التهاب نقش دارند. برای موفقیت در این کار باید کالری مصرفی خود را به 1500 کالری در روز برسانید.

مصرف رژیم مدیترانه ای و غذاهای ضدالتهابی در رژیم غذایی روماتیسم مفصلی توصیه می شود. استفاده از میوه و سبزیجات تازه، غلات کامل و روغن زیتون در این رژیم است که آن را خاص می سازد. در رژیم مدیترانه ای از ماهی بیشتر از گوشت قرمز استفاده می شود. نتایج تحقیقی بر روی زنان مبتلا به روماتیسم نشان داد که زنان پس از دو ماه مصرف رژیم مدیترانه ای درد مفاصل و خشکی صبحگاهی کمتری دارند.

رژیم پالئو نیز امروزه به خاطر وجود میوه و سبزیجات خاصیت ضدالتهابی طرفداران زیادی پیدا کرده است. اما این رژیم به خاطر مصرف گوشت زیاد ممکن است تاثیرات متضادی داشته باشد. رژیم پالئو به رژیم غذایی نیاکان غارنشین ما نزدیک است که شامل گوشت، سبزیجات و میوه ها است. علاوه بر این در این رژیم از حبوبات ، قند، لبنیات و غذاهایی فرآوری شده پرهیز می شود. این نوع رژیم سرشار از پروتئین است و کربوهیدرات کمی دارد. در ادامه مواد غذایی مفید برای روماتیسم مفصلی را با جزئیات بیشتری معرفی می کنیم.

رژیم غذایی روماتیسم مفصلی

امگا 3

ماهی های چرب مانند ساردین، سالمون، ماهی تن، شاه ماهی و دیگر ماهیهای آب سرد سرشار از امگا 3 هستند. امگا 3 به کاهش التهاب کمک می کند.  در صورتی که علاقه‌ای به غذاهای دریایی ندارید می‌توانید از مکمل ماهی استفاده کنید.  توجه داشته باشید نسبت امگا 3 و امگا 6 در بدن باید به نسبت مناسب باشد. بالا بودن امگا 6 در بدن خطر ابتلا به بیمارهای التهابی را افزایش می دهد. برخی از مواد غذایی سرشار از امگا 3 عبارتند از:

  • ماهی قزل آلا
  • ماهی خال مخالی
  • ماهی آزاد
  • شاه ماهی
  • ساردین
  • ماهی کولی
  • روغن کبد ماهی
  • تخم کتان
  • دانه های سویا
  • دانه سویا

آنتی اکسیدانها

آنتی اکسیدانها می توانند رادیکالهای آزاد مضر بدن را از بین ببرند و همچنین در کاهش التهاب نقش دارند. بررسی‌ها نشان می دهد مصرف رژیم غنی از آنتی اکسیدانها در کاهش التهاب ایجاد شده در روماتیسم مفصلی مفید است. مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان زیر را در رژیم غذایی خود بگنجانید:

  • توت فرنگی
  • کنگر فرنگی
  • تمشک
  • کلم قرمز
  • کلم پیچ
  • لوبیا
  • چغندر قرمز
  • اسفناج
  • چای سبز

فیبر

مصرف فیبر باعث کاهش میزان پروتئین واکنشی C (CRP) در خون می شود. وجود این پروتئین در خون حاکی از وجود التهاب در بدن است که با بیماری قلبی، دیابت و روماتیسم مفصلی ارتباط دارد. نمی‌توان گفت مصرف فیبر باعث درمان روماتیسم می شود اما کاهش CRP دلیل خوبی برای مصرف فیبر است.

علاوه بر این، خوردن غذاهای حاوی فیبر به کاهش وزن کمک می کند که به‌نوبه خود بر کاهش التهاب نیز تأثیر می گذارد. یک تحقیق در سال 2009 انجام شد که نشان داد مصرف همزمان فیبر، روغن های غیراشباع سالم و کاهش وزن التهاب را 25 تا 54 درصد کاهش می دهد. تعدادی از غذاهای سرشار از فیبر عبارتند از:

  • سیب
  • موز
  • توت فرنگی
  • پرتغال
  • گلابی
  • هویج
  • بروکلی
  • چغندر
  • کنگر فرنگی
  • کلم فندقی
  • عدس
  • لوبیا
  • نخود
  • لپه
  • نان کامل (سنگک)
  • کدو
  • تمشک
  • ذرت بو داده

فلانوئید

فلانوئید ترکیبی است که توسط گیاهان ساخته می شود. بنابراین با گنجاندن میوه و سبزیها در رژیم غذایی می توان فلانوئید مورد نیاز بدن را دریافت کرد. فلانوئید مانع فعالیت عوامل ایجاد کننده التهاب مانند پروتئین واکنشی C، سیتوکین ها، مولکولهای چسبندگی و ایکوزانوئیدها  می شود. بنابراین فلانوئید در برابر بیماریهای تحلیل برنده و بخصوص بیماریهای مغزی مؤثر است. فلانوئید باعث کاهش التهاب، درد و ورم در روماتیسم می شود.

غذایی حاوی فلانوئید عبارتند از:

  • توت ها
  • چای سبز
  • انگور
  • بروکلی
  • سویا
  • شکلات تلخ

ادویه ها

برخی از ادویه ها در کاهش التهاب ناشی از روماتیسم مؤثر هستند. بیماریهای مانند روماتیسم باعث التهاب مفاصل و گاهی سایر نقاط بدن می‌شوند. بسیاری از ادویه ها برخی مسیرهای التهابی در بدن را مهار می‌کنند. در صورتی که ادویه ها را به شکل روزمره و در اشکال مختلف مصرف کنید می توانند تأثیر بیشتری داشته باشند. سعی کنید از ادویه های دارای خاصیت ضدالتهابی بیشتر استفاده کنید. در ادامه چند ادویه دارای خاصیت ضدالتهابی را به شما معرفی می‌کنیم.

  • سیر
  • زردچوبه
  • زنجبیل
  • دارچین
  • فلفل قرمز

غذاهای مضر برای روماتیسم مفصلی کدامند؟

غذاهای فراوری شده: مانند فست فودها و غذاهای حاوی مونوسدیم گلوتامات یا نیترات علائم روماتیسم را افزایش می‌دهند. نیترات و مونوسدیم گلوتامات هر دو به عنوان ماده افزایش دهنده طعم و عطر مواد غذایی کاربرد دارند. برخی از غذاهای یخ زده و غذاهای آسیایی حاوی مونوسدیم گلوتامات هستند.

غذاهای سرشار از اسیدهای  امگا 6: اسیدهای امگا 6 که با عنوان اسیدهای چرب ترانس غیراشباع نیز شناخته می شود در مواد غذای بسته بندی شده و روغن ها و کره ها یافت می‌شود. تحقیقات نشان می دهد مصرف آنها باعث افزایش ورم می شود. علاوه بر این مصرف آنها با بالا رفتن وزن ارتباط دارد که بر روماتیسم اثر سویی دارد.

قند و کربوهیدرات‌های اصلاح شده: بدن برای هضم این مواد سیتوکین آزاد می کند که از عوامل ایجاد کننده التهاب در بدن است. بنابراین سعی کنید مصرف قند خود را کاهش دهید.

الکل: مصرف الکل زیاد علاوه بر آسیب کبدی، افزایش سمیت کبد باعث التهاب می شود. در صورتی که داروهای ضداستروئیدی مصرف می کنید، الکل خطر خونریزی معده و مشکلات کبد را افزایش می دهد.

تغییر سبک زندگی مخصوص روماتیسم مفصلی

لازم به ذکر است علاوه بر رژیم غذایی روماتیسم مفصلی موارد زیر نیز در کنترل روماتیسم موثر هستند:

ورزش : تاثیر ورزش بر روماتیسم در حال حاضر ثابت شده است. ورزش برای جلوگیری از خشکی مفاصل که از عوارض روماتیسم است موثر می باشد.

کار درمانی: درمانگر می تواند به فرد مبتلا روشهایی آموزش دهد که در انجام کارهای روزمره فشار کمتری به مفاصل وارد کند. کار درمانی به شما در حفظ حرکت مفصل کمک می کند.

کنترل وزن: تقریبا دو سوم کسانی که به روماتیسم مبتلا هستند چاق هستند یا اضافه وزن دارند. چربی باعث آزادسازی سیتوکین می شود که از عوامل ایجاد التهاب در بدن است. نکته ای که باید به خاطر داشته باشید این است کاهش وزن باید به تدریج صورت گیرد. کاهش  حدود نیم تا کیلو در هفته نرمال است.

کاهش استرس: بیماری‌هایی مانند روماتیسم می توانند استرس‌زا باشند. برای کنترل استرس روشهای بسیاری وجود دارد که می توانید از آنها کمک بگیرید.

حتما ببینید

غذاهای مضر برای آرتروز زانو

غذاهای مضر برای آرتروز زانو و زانو درد

آرتروز مفصلی چیست؟ آرتروز زانو شایع ترین نوع آرتروز است. آرتروز زانو یا استئوآرتریت به …

تاثیر ورزش بر روماتیسم مفصلی

تاثیر ورزش بر روماتیسم مفصلی و فواید آن

ورزش و روماتیسم مفصلی بسیاری از افراد مبتلا به روماتیسم مفصلی ورزش نمی‌کنند زیرا می‌ترسند …

علائم روماتیسم مفصلی

علائم روماتیسم مفصلی چیست؟

روماتیسم مفصلی چیست؟ روماتیسم مفصلی یک اختلال التهابی خود ایمنی مزمن است که بیشتر بر …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *